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Nacionales

Tlaxcala celebra su herencia gastronómica en el Día de la Cocina Tlaxcalteca

También se realizan concursos intercolegiales, conferencias y un tianguis de productores locales, donde se promueve la sostenibilidad y la tradición culinaria del estado.

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Cada 27 de marzo, el estado de Tlaxcala conmemora el Día de la Cocina Tlaxcalteca, una fecha establecida en 2009 cuando el Congreso local declaró su gastronomía como Patrimonio Cultural Inmaterial. Esta celebración reconoce la importancia de su herencia culinaria y promueve su preservación para las futuras generaciones.

La cocina tlaxcalteca destaca por una variedad de platillos tradicionales como la sopa tlaxquense, el chamorro al pulque y la croqueta de estofado de huitlacoche. Además, el estado es reconocido por su producción de ingredientes clave como amaranto, avena, cebada, durazno, fresa y carne de ovino.

Cocineras tradicionales como Yara Muñoz y Rocío Morales enfatizan el valor de transmitir recetas ancestrales que reflejan la identidad de Tlaxcala. El mole de fiesta, el ximbó y los tlacoyos son algunos ejemplos de la riqueza gastronómica que se comparte con estados vecinos como Hidalgo y el Estado de México.

En el marco de esta celebración, se llevan a cabo eventos como el Festival Gastronómico Cocineras Tradicionales Tlaxcaltecas y la clase demostrativa «Conmemorando la Cocina Tradicional Tlaxcalteca» en el Museo Regional de Tlaxcala. También se realizan concursos intercolegiales, conferencias y un tianguis de productores locales, donde se promueve la sostenibilidad y la tradición culinaria del estado.

El crecimiento del turismo en Tlaxcala ha impulsado el reconocimiento de su gastronomía, con eventos como el avistamiento de luciérnagas y los carnavales atrayendo visitantes nacionales e internacionales. Según expertos como el chef Marco Mellado, la oferta gastronómica tlaxcalteca se encuentra en un punto de auge, con nuevas generaciones de cocineros que han fortalecido la presencia de esta cocina en el panorama nacional.

Para esta edición del Día de la Cocina Tlaxcalteca, los platillos emblemáticos incluyen chamorro con pulque, verdolagas con carne de cerdo, croqueta de estofado de huitlacoche, empanadas con amaranto y pipián, y tlacoyos rellenos con hoja santa, entre otros.

Nacionales

Aseguran 117 paquetes de presunta cocaína en Ecuandureo

Elementos de la Guardia Nacional y el Ejército Mexicano detuvieron a una persona y aseguraron 117 paquetes de un polvo con características de cocaína en Ecuandureo. El tractocamión y los indicios quedaron a disposición de las autoridades para las investigaciones correspondientes.

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En el marco del Plan Michoacán por la Paz y la Justicia y de la implementación del plan de operaciones “Paricutín”, elementos de la Guardia Nacional en coordinación con el Ejército Mexicano realizaron la detención de una persona y el aseguramiento de presunta droga en el municipio de Ecuandureo, Michoacán.

De acuerdo con la Coordinación Estatal de la Guardia Nacional “Michoacán”, los hechos ocurrieron durante patrullajes de vigilancia y reconocimientos terrestres en las inmediaciones de esa demarcación.

En el operativo fue asegurado un tractocamión con semirremolque que transportaba 117 paquetes de un polvo blanco con características propias de la cocaína. La persona detenida fue puesta bajo resguardo en el lugar de la intervención.

Tanto el detenido como los indicios asegurados quedaron a disposición de las autoridades competentes, a fin de determinar su situación jurídica y continuar con las investigaciones y acciones periciales correspondientes.

La corporación informó que estas actividades se realizaron con estricto apego al Estado de derecho y con pleno respeto a los derechos humanos, en el propósito de preservar el orden y la paz pública en la entidad.

Con estas acciones, la Guardia Nacional, el Ejército y la Fuerza Aérea Mexicana reiteraron la determinación del gobierno federal de inhibir las actividades de la delincuencia organizada y refrendaron su compromiso de salvaguardar la seguridad de la población michoacana.

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Nacionales

San Luis Río Colorado tendrá Senderos Seguros para 176 mil habitantes

El convenio firmado entre SICT, gobierno estatal y municipal busca modernizar el alumbrado, intervenir infraestructura y crear murales urbanos para garantizar espacios más seguros y accesibles.

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Un esfuerzo conjunto entre el gobierno federal, estatal y municipal dará origen a los Senderos Seguros, Camina Libre Camina Segura, un programa orientado a mejorar la seguridad y la movilidad peatonal de los 176 mil 685 habitantes de San Luis Río Colorado.

El convenio fue firmado por Tania Carro Toledo, subsecretaria de Comunicaciones y Transportes de la SICT, el gobernador de Sonora, Alfonso Durazo Montaño, y el presidente municipal, César Iván Sandoval Gámez, estableciendo mecanismos de coordinación para garantizar la ejecución de obras específicas.

Entre las acciones contempladas destacan la modernización del alumbrado público con tecnología LED, la intervención de infraestructuras urbanas y la creación de murales que transformen los espacios públicos. Estas medidas buscan generar entornos más seguros, inclusivos y amigables para los peatones.

La Secretaría de la Defensa Nacional será responsable de ejecutar los trabajos, conforme al convenio específico firmado con la SICT, asegurando la recuperación del espacio público y la protección de la población, con especial atención a mujeres y niños.

El programa contempla también la iluminación de calles y avenidas, promoviendo la movilidad segura y el fortalecimiento del sentido comunitario, al tiempo que se impulsa la cultura urbana mediante murales que embellezcan la ciudad.

Con este proyecto, San Luis Río Colorado se posiciona como ejemplo de estrategia integral de seguridad urbana, combinando infraestructura, arte y tecnología en beneficio de la calidad de vida de sus habitantes.

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Estados

Golpe al crimen en Ensenada: Ejército detiene a 7 sujetos con arsenal y explosivos

De acuerdo con información oficial de las Comandancias de la II Región Militar y la 2/a. Zona Militar, los hechos ocurrieron el pasado 4 de marzo de 2026.

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En un operativo derivado de los trabajos de vigilancia permanente en el estado, elementos del Ejército Mexicano lograron la detención de siete personas en posesión de un importante arsenal, droga y artefactos explosivos en el municipio de Ensenada.

Los Hechos

De acuerdo con información oficial de las Comandancias de la II Región Militar y la 2/a. Zona Militar, los hechos ocurrieron el pasado 4 de marzo de 2026. Durante patrullajes preventivos realizados bajo el marco de la Estrategia Nacional de Seguridad Pública, los efectivos militares ubicaron a los hoy detenidos, procediendo a su captura inmediata.

El Arsenal Asegurado

Lo que parecía un patrullaje de rutina terminó en el decomiso de equipo de alto poder y sustancias ilícitas que ya se encuentran fuera de las calles:

  • Armamento: 9 armas de fuego, de las cuales 7 son armas largas y 2 cortas.
  • Municiones: Un total de 55 cargadores y 2,589 cartuchos de diversos calibres.
  • Explosivos: 2 artefactos explosivos improvisados, lo que subraya la peligrosidad del grupo.
  • Narcóticos: 17 kilogramos de mariguana y 930 gramos de metanfetamina.
  • Equipo: 2 vehículos y diverso equipo táctico.

Situación Legal

Tanto los siete detenidos como los indicios asegurados fueron puestos a disposición de las autoridades competentes. Serán estas las encargadas de realizar las acciones periciales correspondientes y determinar la situación jurídica de los implicados en las próximas horas.

La SEDENA enfatizó que este operativo se llevó a cabo con estricto apego al estado de derecho y respetando en todo momento los derechos humanos, con el fin de preservar la paz y el orden en la sociedad bajacaliforniana. Con estas acciones, el Ejército, la Fuerza Aérea y la Guardia Nacional reafirman su compromiso de inhibir las actividades de la delincuencia organizada

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