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Asegura Agricultura abasto de ingredientes para festejos patrios

El maíz cacahuacintle, al igual que el pozole tradicional, es un elemento fundamental del patrimonio cultural y gastronómico de México, conocido por sus granos que se abren como flores y sueltan espuma al herv

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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha asegurado que el suministro nacional de maíz cacahuacintle, un ingrediente esencial para la preparación del icónico pozole mexicano, está garantizado para acompañar las festividades del mes patrio en México.

Según los datos proporcionados, en 2022 se produjeron 32,206 toneladas de maíz pozolero, y se espera una producción similar para este año, con el objetivo de mantenerlo disponible en las mesas de los mexicanos durante las celebraciones de la Independencia.

El maíz cacahuacintle, al igual que el pozole tradicional, es un elemento fundamental del patrimonio cultural y gastronómico de México, conocido por sus granos que se abren como flores y sueltan espuma al hervir. Esta característica da origen al nombre «pozole», que proviene del náhuatl «pozolli», que significa espumoso. El pozole se suele acompañar con una variedad de ingredientes como lechuga, cebolla, rábanos, orégano, jugo de limón, chile y tostadas.

El Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, destacó la importancia del maíz como un símbolo del trabajo y progreso de los productores mexicanos, quienes contribuyen diariamente a la agricultura y al enriquecimiento de las tradiciones mexicanas.

El maíz cacahuacintle es una variedad única y versátil que se utiliza en diversas preparaciones culinarias en diferentes regiones de México, como pinole, tamales, burritos, elotes, esquites, atoles, galletas y harinas. Además de su versatilidad, es altamente nutritivo, aportando proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, magnesio, hierro, potasio y vitaminas A, E y B3.

La producción de maíz cacahuacintle es liderada por el Estado de México, seguido de Morelos, mientras que otras entidades como Aguascalientes, Guerrero, Puebla y Zacatecas también contribuyen significativamente a la producción nacional. La superficie cosechada ha aumentado de 6,917 a 7,875 hectáreas entre 2019 y 2022.

La disponibilidad de este maíz se da principalmente en tianguis, mercados y centros de abastos, lo que lo hace accesible para los mexicanos durante las celebraciones del mes patrio, incluyendo el Día de la Independencia. La producción y preservación de esta variedad de maíz ha cobrado gran relevancia en la gastronomía mexicana, preservando así una parte importante de la identidad culinaria del país.

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Hidalgo destaca en eficiencia hídrica aplicada a la agricultura

Durante una gira de trabajo por municipios del Valle del Mezquital, el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Julio Berdegué Sacristán, reconoció los esfuerzos de productoras y productores locales que participan en el Programa Nacional de Tecnificación del Riego

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El estado de Hidalgo ha logrado avances significativos en el uso eficiente del agua en la producción agroalimentaria, destacando por la implementación de tecnologías de riego que han permitido reducir hasta en un 70% el consumo de agua y mejorar los rendimientos agrícolas.

Durante una gira de trabajo por municipios del Valle del Mezquital, el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Julio Berdegué Sacristán, reconoció los esfuerzos de productoras y productores locales que participan en el Programa Nacional de Tecnificación del Riego. Las actividades incluyeron visitas a parcelas tecnificadas y a la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de Atotonilco de Tula, considerada una de las más grandes y modernas de América Latina.

El recorrido incluyó los distritos de riego 03 Tula y 100 Alfajayucan, donde se han implementado sistemas de riego por compuertas, goteo y gravedad tecnificada, así como mejoras en la infraestructura hidráulica mediante la modernización de canales y nivelación de parcelas. Estas acciones forman parte de un programa piloto del Plan Nacional Hídrico.

En Atotonilco de Tula, el secretario federal supervisó la operación de la PTAR, que trata hasta 3,500 litros por segundo de aguas residuales provenientes del Valle de México. El agua tratada es reincorporada al río Tula para su uso agrícola, mientras que los biosólidos generados son aprovechados como fertilizante natural, contribuyendo a la recuperación ambiental del Valle del Mezquital.

Además, los productores presentaron el uso de herramientas digitales como el sistema SISCLOUD, que mejora la gestión administrativa del servicio de riego y facilita la obtención del Permiso Único de Siembra.

El titular de SADER subrayó que estos esfuerzos forman parte de la estrategia nacional para fortalecer la soberanía alimentaria, fomentar una producción más sostenible y enfrentar los efectos del cambio climático. También destacó la importancia de la coordinación entre los gobiernos federal y estatal, así como con las comunidades agrícolas, para avanzar en estos objetivos.

La gira sectorial concluyó con el compromiso de continuar apoyando a las y los productores con capacitación técnica, acceso a financiamiento y acompañamiento para una comercialización justa de sus productos. Las experiencias recogidas en campo contribuirán al diseño de nuevas políticas públicas en materia de eficiencia hídrica y producción agropecuaria sostenible.

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Conapesca anuncia periodos de veda y aprovechamiento de especies acuáticas para junio de 2025

Estas medidas buscan proteger los procesos reproductivos de las especies y fomentar la sostenibilidad de la actividad pesquera, en línea con las recomendaciones técnicas del Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (IMIPAS).

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La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), dependiente de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, informó sobre el inicio de diversos periodos de veda y aprovechamiento para varias especies acuáticas en distintas regiones del país, a partir de junio de 2025.

Estas medidas buscan proteger los procesos reproductivos de las especies y fomentar la sostenibilidad de la actividad pesquera, en línea con las recomendaciones técnicas del Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (IMIPAS).

Entre los periodos de veda destacan:

  • La prohibición de extracción del ostión de roca (Crassostrea iridescens) en aguas del Pacífico, desde Sinaloa hasta Chiapas, del 1 de junio al 31 de agosto.
  • La veda para todas las especies de camarón en la franja costera de Campeche y Tabasco, y en los caladeros de Contoy, Quintana Roo, del 1 de junio al 12 de septiembre.

Por otra parte, se establecen los siguientes periodos de aprovechamiento:

  • Del 1 de junio al 14 de septiembre se permite la captura de ostión (Crassostrea virginica) en sistemas lagunarios de Tabasco.
  • El primer periodo de captura de tiburón en aguas de Tabasco, Campeche y Yucatán será del 16 de junio al 31 de julio.
  • La pesca de todas las especies en la presa «Ing. Fernando Hiriart Balderrama» (Zimapán), ubicada en Hidalgo y Querétaro, estará autorizada del 21 de junio de 2025 al 20 de abril de 2026.
  • En aguas federales de Chihuahua, la captura de bagre (Ictalurus punctatus e Ictalurus furcatus) se podrá realizar del 26 de junio de 2025 al 1 de abril de 2026, mientras que la de lobina negra (Micropterus salmoides) será del 26 de junio de 2025 al 9 de marzo de 2026.

Conapesca reforzará las labores de inspección y vigilancia para asegurar el cumplimiento de estas vedas y reglamentos, con el objetivo de preservar los recursos pesqueros y sus ecosistemas.

Para reportar irregularidades o actividades ilegales relacionadas con la pesca, la dependencia mantiene habilitada la línea telefónica 669 915 6913, disponible las 24 horas, todos los días del año.

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Sheinbaum anuncia reunión con Donald Trump en el G7

La mandataria dejó en claro que, en dicho encuentro con Trump, defenderá “dignamente” a los mexicanos.

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Durante un evento en Tlaxcala, la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, confirmó que sostendrá una reunión con su homólogo estadounidense, Donald Trump, en el marco de la cumbre del G7 que se celebrará en Canadá.

Arropada por simpatizantes que coreaban “¡Presidenta, presidenta!”, Sheinbaum destacó que el encuentro será una oportunidad para representar con firmeza y dignidad al pueblo de México en el ámbito internacional.

“Quiero platicarles que el lunes vamos a una reunión a la que fuimos invitados. Y digo ‘vamos’ porque cuando va la presidenta, va todo el pueblo de México. Vamos al G7, una cumbre con los siete países más desarrollados del mundo”, explicó ante cientos de asistentes.

La mandataria mexicana detalló que durante la cumbre sostendrá una reunión con el presidente Donald Trump y su equipo. “Que sepan ustedes que ahí vamos a defender dignamente a las y los mexicanos, tanto de este lado como del otro lado de la frontera”, expresó.

Sheinbaum remarcó que México acudirá con una postura firme, pero abierta al diálogo y a la construcción de acuerdos. “Así somos las y los mexicanos: firmes en nuestras convicciones, pero siempre dispuestos a dialogar por el bienestar de nuestras naciones y de nuestros pueblos”.

Este encuentro marcará la primera reunión bilateral entre ambos mandatarios desde que asumieron el poder: Trump en enero de 2025 y Sheinbaum en octubre de 2024.

Durante su intervención en Tlaxcala, la presidenta destacó las cualidades del pueblo mexicano, al que describió como “generoso, valiente y trabajador, aquí en México y también del otro lado de la frontera”. “Siempre vamos con la frente en alto, con gallardía, porque representamos a un pueblo fuerte, que cuando está unido y se respeta, es todavía más fuerte”, subrayó.

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