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Asegura Agricultura abasto de ingredientes para festejos patrios

El maíz cacahuacintle, al igual que el pozole tradicional, es un elemento fundamental del patrimonio cultural y gastronómico de México, conocido por sus granos que se abren como flores y sueltan espuma al herv

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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha asegurado que el suministro nacional de maíz cacahuacintle, un ingrediente esencial para la preparación del icónico pozole mexicano, está garantizado para acompañar las festividades del mes patrio en México.

Según los datos proporcionados, en 2022 se produjeron 32,206 toneladas de maíz pozolero, y se espera una producción similar para este año, con el objetivo de mantenerlo disponible en las mesas de los mexicanos durante las celebraciones de la Independencia.

El maíz cacahuacintle, al igual que el pozole tradicional, es un elemento fundamental del patrimonio cultural y gastronómico de México, conocido por sus granos que se abren como flores y sueltan espuma al hervir. Esta característica da origen al nombre «pozole», que proviene del náhuatl «pozolli», que significa espumoso. El pozole se suele acompañar con una variedad de ingredientes como lechuga, cebolla, rábanos, orégano, jugo de limón, chile y tostadas.

El Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, destacó la importancia del maíz como un símbolo del trabajo y progreso de los productores mexicanos, quienes contribuyen diariamente a la agricultura y al enriquecimiento de las tradiciones mexicanas.

El maíz cacahuacintle es una variedad única y versátil que se utiliza en diversas preparaciones culinarias en diferentes regiones de México, como pinole, tamales, burritos, elotes, esquites, atoles, galletas y harinas. Además de su versatilidad, es altamente nutritivo, aportando proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, magnesio, hierro, potasio y vitaminas A, E y B3.

La producción de maíz cacahuacintle es liderada por el Estado de México, seguido de Morelos, mientras que otras entidades como Aguascalientes, Guerrero, Puebla y Zacatecas también contribuyen significativamente a la producción nacional. La superficie cosechada ha aumentado de 6,917 a 7,875 hectáreas entre 2019 y 2022.

La disponibilidad de este maíz se da principalmente en tianguis, mercados y centros de abastos, lo que lo hace accesible para los mexicanos durante las celebraciones del mes patrio, incluyendo el Día de la Independencia. La producción y preservación de esta variedad de maíz ha cobrado gran relevancia en la gastronomía mexicana, preservando así una parte importante de la identidad culinaria del país.

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Sedatu y gobierno del Estado de México fortalecen estrategia de desarrollo urbano y planeación territorial

Se han mejorado espacios públicos urbanos en la entidad, como el Parque Bicentenario Ecatepec, para proporcionar a la población lugares seguros y de calidad para el esparcimiento y la recreación

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La Secretaría de Desarrollo Agrario Territorial y Urbano (Sedatu), en colaboración con el gobierno del Estado de México, está intensificando sus esfuerzos en la estrategia de planeación territorial para fortalecer el desarrollo urbano y brindar asistencia técnica a los gobiernos locales con el fin de mejorar los espacios públicos en la entidad.

Durante una reunión de trabajo presidida por la gobernadora Delfina Gómez Álvarez y presidentes municipales, el secretario Román Meyer Falcón destacó que, siguiendo instrucciones del presidente, la Sedatu está avanzando en la estrategia de desarrollo territorial en el Estado de México y en la actualización de los instrumentos de planeación territorial, con el objetivo de garantizar ciudades más ordenadas y equitativas para la población.

«La Sedatu mantiene un convenio de coordinación con el gobierno del Estado de México para avanzar en estas áreas de planeación», expresó Meyer Falcón, enfatizando el compromiso continuo del gobierno estatal con el desarrollo urbano.

Durante la presente administración, la Sedatu ha estado trabajando en la actualización de nueve instrumentos de planeación urbana en municipios como Acolman, Ecatepec, Jaltenco, Otumba, Temoaya, Texcoco, Tecámac, Tonanitla y Zumpango. Además, el Infonavit ha colaborado en mejorar estas herramientas en Jilotepec, Nextlalpan y Soyaniquilpan.

La gobernadora Delfina Gómez Álvarez resaltó la colaboración entre el Estado de México y la Sedatu para asegurar el derecho de los mexiquenses a una vivienda digna, a través de la Comisión Nacional de Vivienda (Conavi) y el Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores (Infonavit). Se han mejorado espacios públicos urbanos en la entidad, como el Parque Bicentenario Ecatepec, para proporcionar a la población lugares seguros y de calidad para el esparcimiento y la recreación.

En 97 municipios del Estado de México, la Conavi está llevando a cabo acciones en vivienda social y reconstrucción, mientras que el Infonavit está expandiendo sus esfuerzos a lo largo de todo el territorio estatal.

En la reunión, representantes de diversos municipios mexiquenses coincidieron en la importancia de continuar coordinando esfuerzos entre los diferentes niveles de gobierno para garantizar la calidad de los espacios públicos y fortalecer el desarrollo de las comunidades en el estado.

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Presentan Plan de Acción Regional para Erradicar Tuberculosis Bovina en México

El Plan de Acción Regional contempla medidas como la consolidación de la regionalización para optimizar recursos y capacidades, el fortalecimiento de la trazabilidad e identificación del ganado, así como mejoras en el diagnóstico de campo y de laboratorio

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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha presentado un Plan de Acción Regional con el objetivo de fortalecer la Campaña Nacional contra la Tuberculosis Bovina (Tb) y avanzar hacia la erradicación de esta enfermedad en las regiones centro y occidente de México. En una reunión con productores y autoridades de Aguascalientes, San Luis Potosí, Nayarit, Jalisco y Zacatecas, se detallaron los puntos estratégicos de esta iniciativa, centrada en la prevención y disminución progresiva de la Tb en las unidades de producción pecuaria.

El Plan de Acción Regional contempla medidas como la consolidación de la regionalización para optimizar recursos y capacidades, el fortalecimiento de la trazabilidad e identificación del ganado, así como mejoras en el diagnóstico de campo y de laboratorio. El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que la implementación de estas medidas permitirá recuperar el estatus sanitario de las regiones mencionadas y ampliar las oportunidades de venta para los ganaderos en mercados más exigentes.

Por otro lado, en el marco del 9º Foro Internacional de Lechería, expertos del Senasica intercambiaron experiencias y perspectivas con especialistas de la India, España, Brasil y Estados Unidos sobre los desafíos sanitarios que enfrenta el sector lechero mexicano. Subrayaron la importancia del trabajo coordinado para potenciar la producción de leche y promover una ganadería responsable con el medio ambiente.

En este contexto, se destacó la implementación de un nuevo plan integral de manejo de hato lechero, que incluirá medidas sanitarias estrictas como pruebas de tuberculina a becerras y vaquillas, con el fin de reducir la entrada de animales infectados en las áreas de producción y disminuir progresivamente la prevalencia de la enfermedad en los hatos.

Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche), subrayó la importancia de desarrollar programas de producción y manejo, así como el uso de nuevas tecnologías para garantizar la sustentabilidad del sector lácteo, en beneficio del desarrollo económico y social de México. La producción lechera del país, siendo la tercera actividad pecuaria en contribución al Producto Interno Bruto (PIB), es esencial para la alimentación y nutrición de las familias mexicanas, así como para el desarrollo económico y social del país.

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Nueva variedad de cártamo promovida por INIFAP ofrece solución a la escasez de agua

La variedad Forrcart 2020, desarrollada en el Campo Experimental Norman E. Borlaug (CENEB) del INIFAP, se caracteriza por su alto rendimiento y contenido nutricional

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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), impulsa el cultivo de una nueva variedad de cártamo como respuesta a la escasez de agua y a la creciente demanda del sector pecuario en México.

La variedad Forrcart 2020, desarrollada en el Campo Experimental Norman E. Borlaug (CENEB) del INIFAP, se caracteriza por su alto rendimiento y contenido nutricional. Con un rendimiento de materia seca de nueve mil 333 kilogramos por hectárea y un contenido de proteína cruda del 17.6 por ciento, esta oleaginosa presenta beneficios para la salud animal, con un contenido adecuado de fibra detergente neutro y fibra detergente ácida.

La siembra de Forrcart 2020 no solo reduce el consumo de agua en comparación con otros forrajes convencionales, sino que también ofrece la posibilidad de ser almacenada como ensilado o heno, lo que ayuda a mitigar la escasez de alimentos en potreros y a reducir costos para los productores.

Además, esta variedad de cártamo es capaz de brotar únicamente con riego de auxilio, lo que la convierte en una opción viable para enfrentar condiciones de sequía.

En términos económicos, el manejo promedio de la producción por hectárea de Forrcart 2020 representa aproximadamente 20 mil pesos, lo que supone un ahorro significativo para los productores. Además, su amplia adaptación a distintas regiones del país y su calendario de siembras flexible fortalecen la diversificación de cultivos forrajeros disponibles en México.

El cártamo, originario de la India, ha evolucionado de ser una planta cultivada por sus flores para la industria del colorante a ser utilizada en la producción de aceite vegetal. Según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2022, la producción nacional de cártamo forrajero alcanzó las 13 mil 819 toneladas, con un valor de producción de 16 millones 504 mil pesos.

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