El envío de 22 toneladas de grasa de cerdo marca el inicio de una nueva ruta comercial para la industria porcícola nacional, tras casi una década de gestiones entre autoridades y empresas.

México concretó su primer envío de productos porcinos a Filipinas con un cargamento de 22 toneladas de grasa de cerdo producido en Yucatán, un paso que abre nuevas posibilidades comerciales para el sector agroalimentario mexicano en la región Asia-Pacífico.

La salida del embarque fue encabezada el 29 de octubre por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), desde las instalaciones de la Comercializadora Porcícola Mexicana (Kekén), ubicadas en Tixpéhual, Yucatán. El producto fue trasladado al puerto de Progreso para iniciar su recorrido marítimo hacia el puerto de Manila Norte.

Con esta operación, Yucatán se convirtió en el primer estado mexicano en exportar productos porcinos a Filipinas, luego de que las autoridades sanitarias de ese país reconocieran oficialmente el sistema de inspección de carne de México.

El acontecimiento representa la apertura de un nuevo destino para los productos cárnicos nacionales y el resultado de un proceso de negociación que comenzó en 2017, con la participación de autoridades federales y estatales, productores y empresas del sector.

Casi una década para concretar el acuerdo

Durante la ceremonia de salida, el subsecretario de Agricultura, Ulises Mejía Haro, quien acudió en representación de la titular de la dependencia, Columba Jazmín López Gutiérrez, destacó que el embarque representa un avance para la industria porcícola mexicana.

El funcionario señaló que la operación refleja la confianza internacional en la calidad y la inocuidad de los productos agroalimentarios del país, además del trabajo coordinado entre los distintos participantes para concretar el acceso al mercado filipino.

De acuerdo con Mejía Haro, las primeras gestiones para establecer esta relación comercial comenzaron en 2017. Desde entonces, se desarrollaron trabajos técnicos y acciones de coordinación entre los gobiernos de México y Yucatán, los productores y la iniciativa privada.

La autorización sanitaria otorgada por Filipinas permitió concretar la primera exportación y estableció las condiciones para ampliar la oferta de productos mexicanos que pueden ingresar a ese mercado.

Además de la grasa de cerdo, el reconocimiento contempla la posibilidad de exportar carne, vísceras y despojos comestibles de bovino y porcino procedentes de establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) autorizados.

La apertura, por tanto, no se limita al cargamento enviado desde Yucatán, sino que establece una vía comercial para otros productos cárnicos mexicanos que cumplan con los requisitos sanitarios correspondientes.

Filipinas, un mercado de 114 millones de habitantes

La entrada al mercado filipino representa una oportunidad para ampliar los destinos de comercialización de la producción porcícola nacional.

Filipinas cuenta con una población de aproximadamente 114 millones de habitantes y, de acuerdo con las cifras difundidas por AGRICULTURA, se prevé que su consumo de carne de cerdo alcance 1.90 millones de toneladas en 2027.

Estas condiciones colocan al país asiático como un mercado de interés para los productores mexicanos, en un contexto en el que la diversificación comercial busca ampliar las oportunidades de venta de los productos agroalimentarios.

El primer embarque salió del establecimiento TIF número 712 de Kekén, ubicado en Tixpéhual. La certificación de estas instalaciones forma parte de los mecanismos de inspección que permiten garantizar que los productos cumplan con las condiciones sanitarias exigidas para su comercialización.

Sin embargo, la apertura del mercado y el envío inicial constituyen el comienzo de una nueva relación comercial. Su alcance dependerá de las operaciones que puedan concretarse posteriormente y de la capacidad de las empresas para atender las condiciones de ese destino.

Kekén destaca la importancia de las exportaciones

Durante el acto, el director general de Kekén, Claudio Freixes Catalán, destacó la importancia de las ventas internacionales para la competitividad de la compañía, incluso cuando representan una proporción menor de sus operaciones.

El directivo explicó que las exportaciones constituyen alrededor de 30 por ciento de las ventas de la empresa y sostuvo que esta actividad contribuye a fortalecer su posición en el mercado nacional.

Freixes Catalán señaló que la experiencia exportadora permite mantener condiciones de calidad en el resto de la producción comercializada en México.

Por su parte, el subdirector comercial de Kekén, Luis Alberto Monarres Miranda, reconoció el trabajo institucional realizado para concretar la apertura del mercado filipino.

El representante de la compañía destacó la participación de la secretaria de Agricultura, Columba López, en las gestiones que comenzaron con una misión comercial y gubernamental.

Monarres Miranda también afirmó que la porcicultura mexicana cuenta con capacidad para competir en los mercados internacionales y cumplir con sus exigencias.

Las declaraciones de ambos directivos colocan las exportaciones como un componente relevante de la estrategia comercial de la empresa, tanto por el acceso a nuevos compradores como por las condiciones de competitividad que exige el comercio exterior.

Yucatán, cuarto productor de carne de cerdo en México

La apertura del mercado filipino coincide con la relevancia que tiene la actividad porcícola para la economía de Yucatán.

Cifras de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP) indican que la entidad produjo 243 mil 169 toneladas de carne de cerdo durante 2025, con lo que ocupó el cuarto lugar nacional.

Ese volumen representó 11.47 por ciento de la producción mexicana, una participación que coloca a Yucatán entre los principales productores del sector.

En 2024, el estado registró una producción de 241 mil 488 toneladas. La diferencia entre ambos periodos fue de mil 681 toneladas, equivalente a un crecimiento anual de 0.7 por ciento.

El valor económico de la producción porcina yucateca ascendió a 18 mil 426 millones de pesos en 2025. Con este resultado, la entidad también se ubicó en el cuarto lugar nacional por el valor generado en esta actividad.

Las cifras permiten dimensionar la importancia de la industria porcícola en la economía estatal y el peso que tiene dentro del sector agroalimentario mexicano.

En este contexto, el acceso a nuevos mercados internacionales representa una alternativa para ampliar las oportunidades comerciales de una actividad que ya cuenta con una producción significativa.

La infraestructura sanitaria, clave para exportar

La comercialización internacional de productos cárnicos requiere instalaciones que cumplan con los procedimientos de inspección y las condiciones sanitarias establecidas por las autoridades correspondientes.

Actualmente, México cuenta con 443 establecimientos certificados Tipo Inspección Federal distribuidos en 29 entidades federativas. De ese total, 149 están autorizados para exportar.

Esta infraestructura permite procesar productos cárnicos bajo controles orientados a garantizar su calidad e inocuidad, requisitos fundamentales para acceder a mercados internacionales.

En estas tareas participa el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), que contribuye a respaldar las condiciones sanitarias de los productos mexicanos destinados al comercio exterior.

El reconocimiento del sistema de inspección mexicano por parte de Filipinas se suma a las condiciones que permiten ampliar las posibilidades de exportación para los establecimientos autorizados.

La salida del primer cargamento desde Yucatán marca así un nuevo capítulo para la industria porcícola nacional, después de años de gestiones para concretar el acceso a ese destino asiático.

En el evento también participaron el gobernador de Yucatán, Joaquín Jesús Díaz Mena; el coordinador de Asuntos Internacionales de AGRICULTURA, Santiago Ruy Sánchez de Orellana; el secretario de Desarrollo Rural estatal, Edgardo Medina Rodríguez, y el director general de la Administración del Sistema Portuario Nacional Progreso (ASIPONA).

La operación establece una nueva posibilidad de comercialización para los productos porcinos mexicanos, mientras que la producción de Yucatán aporta una base importante para el desarrollo de esta actividad. El siguiente paso será aprovechar la apertura sanitaria para consolidar los envíos y ampliar la presencia nacional en el mercado filipino.