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Nacionales

Nuevo estándar busca profesionalizar el oficio tortillero y elevar la calidad de la tortilla en México

Quien cumpla con los requisitos del estándar y logre certificarse recibirá un documento con validez oficial SEP–CONOCER, que reconoce habilidades y conocimientos para desempeñar el oficio con alto desempeño

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La cadena maíz–tortilla suma un paso más hacia su modernización. La Secretaría de Educación Pública, a través del CONOCER, y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural dieron a conocer la publicación del nuevo Estándar de Competencia 1707 “Elaboración de tortillas de maíz con máquina tortilladora”, un documento que ya aparece en el Diario Oficial de la Federación y que funcionará como base para evaluar y certificar a quienes operan estas máquinas en tortillerías del país.

El estándar establece qué debe saber y hacer una persona encargada de la producción diaria: desde acondicionar el área de trabajo, preparar la masa y ajustar el equipo, hasta monitorear la producción y realizar la limpieza del establecimiento. La idea es que el proceso sea eficiente y que la tortilla llegue a los hogares con la calidad y seguridad que marcan las normas vigentes.

Una certificación que abre puertas

Quien cumpla con los requisitos del estándar y logre certificarse recibirá un documento con validez oficial SEP–CONOCER, que reconoce habilidades y conocimientos para desempeñar el oficio con alto desempeño. Esta certificación no requiere estudios profesionales, ya que está dirigida a ocupaciones operativas dentro de la industria.

La SEP y Agricultura explicaron que este estándar se sustenta en criterios como legalidad, competitividad, libre acceso, respeto y responsabilidad social, además de estar alineado con normas de manejo higiénico de alimentos.

Beneficios para la industria tortillera

El sector también resulta favorecido: las tortillerías que adopten el estándar podrán mejorar la eficiencia de sus procesos, reducir riesgos y tiempos muertos, y avanzar en el cumplimiento de normas sanitarias, lo que se traduce en una operación más productiva.

En el desarrollo del documento participaron diversas instituciones y representantes del sector, entre ellas la Secretaría del Trabajo y Previsión Social, Red de Maíz, la Fundación Tortilla, el Tecnológico Nacional de México, el Consejo Nacional Agropecuario y el CIMMYT.

En el marco del Acuerdo Nacional Maíz–Tortilla

El nuevo estándar forma parte de las acciones del Acuerdo Nacional Maíz–Tortilla, que busca estabilizar el precio de la tortilla mediante la adhesión voluntaria de tortillerías y una serie de apoyos para fortalecer su operación. La iniciativa está vinculada con el compromiso 62 de los 100 de la presidenta Claudia Sheinbaum.

Quienes deseen revisar el estándar completo pueden consultarlo en el DOF, y para conocer más detalles del acuerdo, la información está disponible en: https://bit.ly/AcuerdoMaizTortilla.

Con esta medida, la SEP y Agricultura buscan profesionalizar el oficio tortillero y asegurar que la población consuma alimentos de calidad e inocuos, a la par de impulsar condiciones de trabajo digno en los establecimientos donde se elabora uno de los productos más representativos del país.

Estados

Refuerza Gallardo su equipo político con Héctor serrano

Analistas ven reacomodo rumbo a la sucesión en San Luis Potosí y fortalecimiento de estructura electoral.

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La incorporación de Héctor Serrano Cortés al entorno político del gobernador de San Luis Potosí, Ricardo Gallardo Cardona, ha generado comentarios y lecturas encontradas en distintos sectores políticos y mediáticos, que ven en este movimiento una señal de reacomodo rumbo al próximo proceso electoral.

Serrano Cortés, quien tuvo un papel relevante en la administración capitalina durante el gobierno de Miguel Ángel Mancera, ha sido identificado en diversos análisis políticos como un operador con amplia experiencia en negociación y construcción de estructuras políticas, aunque también ha sido objeto de señalamientos y críticas en distintos momentos por su estilo de operación.

Su llegada a San Luis Potosí ha sido interpretada por algunos analistas como parte de una estrategia del grupo en el poder para reforzar su estructura política, especialmente en un contexto donde ya se perfila la sucesión gubernamental y la posible continuidad del proyecto encabezado por el Partido Verde.

En ese escenario, también ha cobrado relevancia el nombre de la diputada federal Ruth González Silva, esposa del actual mandatario estatal, quien ha sido mencionada en distintos espacios políticos como posible aspirante a la gubernatura, lo que intensifica la atención sobre los movimientos internos del grupo gobernante.

De acuerdo con estas lecturas políticas, la incorporación de perfiles con amplia experiencia en operación política responde a la necesidad de fortalecer la estructura territorial y electoral del proyecto en curso, en un entorno cada vez más competitivo.

No obstante, estos señalamientos se mantienen en el terreno de la opinión y el análisis político, mientras que el gobierno estatal también ha reiterado en diversas ocasiones su postura de mantener canales institucionales de comunicación y gobernabilidad, a través de la Secretaría General de Gobierno encabezada por Guadalupe Torres Sánchez.

En medio del debate, el tema ha abierto discusión sobre la relación entre gobierno, medios de comunicación y actores políticos, así como sobre el tono de la confrontación pública en el estado.

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Estados

Inflación en México baja a 3.55% en la primera quincena de junio: Inegi

De acuerdo con el reporte, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) alcanzó un nivel de 145.274, lo que representó una disminución de 0.11% en comparación con la quincena anterior.

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La inflación en México mostró una ligera desaceleración durante la primera quincena de junio de 2026, al ubicarse en una tasa anual de 3.55%, informó este miércoles el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Instituto Nacional de Estadística y Geografía).

De acuerdo con el reporte, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) alcanzó un nivel de 145.274, lo que representó una disminución de 0.11% en comparación con la quincena anterior.

El Inegi detalló que la inflación anual por componentes se dividió en 4.12% para el rubro subyacente y 1.61% en el no subyacente, lo que refleja el comportamiento mixto en los precios de bienes y servicios del país.

En cuanto a los productos que más presionaron al alza los bolsillos de los consumidores, destacan el aguacate con un incremento de 18.51%, seguido del transporte aéreo con 13.75% y los servicios de hotelería con 8.73%.

También se registraron aumentos en la papa y otros tubérculos con 5.76%, los servicios turísticos en paquete con 4.07% y diversas verduras y legumbres con 2.86%.

Por otro lado, algunos productos básicos dieron un respiro al consumidor, al presentar bajas importantes en sus precios. Entre ellos destacan el jitomate con una caída de 23.98%, el chile poblano con -28.33% y el chile serrano con -15.21%.

Asimismo, la uva bajó 14.59%, el huevo disminuyó 4.51% y el plátano registró una reducción de 2.27%.

En general, el comportamiento de la inflación refleja una moderación en el ritmo de aumento de precios, aunque con contrastes marcados entre productos agrícolas y servicios, que siguen siendo los más volátiles en el mercado.

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Nacionales

Abre registro nacional para Pensiones del Bienestar del 22 al 28 de junio

La secretaria de Bienestar, Leticia Ramírez Amaya, informó que el proceso busca facilitar la atención en los módulos de registro, los cuales operan de lunes a domingo en un horario de 10:00 a 16:00 horas en todo el país.

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Del 22 al 28 de junio se lleva a cabo el registro a las Pensiones para el Bienestar de las Personas Adultas Mayores y la Pensión Mujeres Bienestar, en una jornada que se realiza a nivel nacional con atención organizada por letra del primer apellido.

La secretaria de Bienestar, Leticia Ramírez Amaya, informó que el proceso busca facilitar la atención en los módulos de registro, los cuales operan de lunes a domingo en un horario de 10:00 a 16:00 horas en todo el país.

Registro organizado por inicial del primer apellido

Para mejorar el flujo de atención, el registro se realiza conforme a un calendario que ordena a las personas según la letra inicial de su primer apellido.

El lunes 22 de junio corresponde a las letras A, B y C; el martes 23 a D, E, F, G y H; el miércoles 24 a I, J, K, L y M; el jueves 25 a N, Ñ, O, P, Q y R; y el viernes 26 a S, T, U, V, W, X, Y y Z.

El sábado 27 y domingo 28 de junio se atiende a personas de todas las letras, permitiendo el registro general en ambos días.

Programas dirigidos a adultos mayores y mujeres

El registro contempla dos programas sociales: la Pensión para Adultos Mayores, dirigida a personas de 65 años o más, y la Pensión Mujeres Bienestar, para mexicanas de 60 a 64 años.

De acuerdo con lo informado, la Pensión para Adultos Mayores reconoce la aportación de las personas en el desarrollo y preservación de valores en el país, mientras que la Pensión Mujeres Bienestar busca reconocer el trabajo y cuidado realizado a lo largo de la vida.

Requisitos para el registro

Las personas interesadas deben presentar identificación oficial vigente, como credencial para votar, pasaporte, cédula profesional, credencial del INAPAM o carta de identidad.

También se solicita CURP impresa reciente, acta de nacimiento legible, comprobante de domicilio no mayor a seis meses y un número de teléfono de contacto, tanto celular como de casa.

Atención en módulos y consulta de ubicación

La ubicación de los módulos de registro puede consultarse en la página oficial de la Secretaría de Bienestar: www.gob.mx/bienestar.

En caso de que las personas no puedan acudir de manera presencial, existe la opción de solicitar una visita domiciliaria a través del mismo portal oficial.

Cobertura nacional del registro

El proceso de registro se realiza en todo el país como parte de la incorporación de nuevas personas beneficiarias a ambos programas sociales, bajo un esquema de atención escalonada para evitar saturación en los módulos.

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