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Secretaría de Turismo y Universidad Anáhuac Inauguran Centro Gastronómico en Alianza con Le Cordon Bleu

El secretario de Turismo destacó el valor de contar con centros como éste, equipados con laboratorios de alta tecnología, que brindan formación teórica y práctica para estudiantes y profesionales del arte culinario

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La Secretaría de Turismo, liderada por su titular, destacó la apertura de un nuevo Centro Gastronómico en colaboración con la Universidad Anáhuac y Le Cordon Bleu. Este espacio representa una oportunidad para que estudiantes practiquen en condiciones reales de servicio, bajo la tutela de especialistas del sector alimentario.

El titular de la Secretaría resaltó la importancia de la cocina tradicional mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010. Remarcó que cada platillo tiene un significado profundo que conecta con las raíces prehispánicas y fusiones culturales que han influido en la gastronomía nacional.

Se subrayó el avance de la gastronomía mexicana a lo largo de los siglos, adoptando nuevos ingredientes y técnicas culinarias que han llevado a una diversa y exquisita oferta gastronómica reconocida a nivel internacional.

El secretario de Turismo destacó el valor de contar con centros como éste, equipados con laboratorios de alta tecnología, que brindan formación teórica y práctica para estudiantes y profesionales del arte culinario. En la actual administración, se busca fortalecer la educación turística para mejorar la competitividad y generar beneficios económicos.

Además, se recordó la firma de un convenio entre la Secretaría de Turismo y la Universidad Anáhuac en 2022, con el objetivo de impulsar proyectos de investigación, formación de recursos humanos y creación de nuevos productos turísticos.

Durante la inauguración, se contó con la distinguida presencia del rector de la Universidad Anáhuac, Cipriano Sánchez García, el presidente internacional de Le Cordon Bleu, André J. Cointreau, y el reconocido chef del restaurante «Cheval Blanc», Peter Knogl, entre otros destacados representantes del ámbito educativo y gastronómico.

Las Mañaneras

Sheinbaum exigirá a EE.UU. investigación profunda por muerte de mexicano en ICE

De acuerdo con la información disponible, el ciudadano mexicano se encontraba detenido en un centro en Florida, específicamente en el Glades County Detention Center, una instalación administrada por el condado que mantiene un convenio con autoridades migratorias para la custodia de personas detenidas por motivos migratorios.

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La presidenta de México, Claudia Sheinbaum, anunció este viernes que el país enviará una nota diplomática “más enérgica” a Estados Unidos para esclarecer la muerte de un ciudadano mexicano bajo custodia del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas (ICE) en Florida, además de exigir una “investigación profunda” del caso.

De acuerdo con la información disponible, el ciudadano mexicano se encontraba detenido en un centro en Florida, específicamente en el Glades County Detention Center, una instalación administrada por el condado que mantiene un convenio con autoridades migratorias para la custodia de personas detenidas por motivos migratorios.

El jueves, el Gobierno de México, a través de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE), condenó el fallecimiento y solicitó esclarecer las circunstancias en las que ocurrió, luego de reportes de autoridades estadounidenses que apuntan a un posible suicidio, registrado —según medios locales— el pasado lunes 16 de marzo.

En ese sentido, Sheinbaum pidió profundizar en las investigaciones sobre las causas de la muerte. “El informe es que el joven se suicidó; sin embargo, nosotros queremos una investigación profunda. Además, no puede ser que esté ocurriendo esto”, señaló.

Agregó que el caso ya es analizado por la Cancillería y funcionarios del Gobierno federal.

“Se tomarán diversas medidas. El tema está siendo revisado por el canciller, la Cancillería y el subsecretario para América del Norte, Roberto Velasco. Es un hecho lamentable y vamos a expresar nuestra protesta por todos los medios”, concluyó.

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Nacionales

México y Estados Unidos fortalecen cooperación en inocuidad agroalimentaria

Autoridades de México y Estados Unidos acordaron fortalecer la cooperación para garantizar la inocuidad de productos agroalimentarios

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Autoridades de México y Estados Unidos reafirmaron su compromiso para garantizar la inocuidad de los productos agroalimentarios que se consumen en ambos países, en el marco de una reunión realizada en la Ciudad de México entre organismos sanitarios y regulatorios.

El encuentro contó con la participación del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), quienes dieron continuidad a la Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos y Mínimamente Procesados.

Durante la reunión, las instituciones acordaron reforzar la cooperación técnica para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), así como impulsar mecanismos de respuesta ante posibles brotes. Esta alianza da seguimiento a los trabajos iniciados en 2014 y reforzados en 2020.

Las autoridades destacaron que el objetivo es evitar que los productos agrícolas frescos y procesados contengan contaminantes que afecten la salud, mediante acciones como la trazabilidad, la implementación de prácticas preventivas y la colaboración científica entre ambos países.

Como resultado de estos esfuerzos, el intercambio comercial agroalimentario entre México y Estados Unidos creció de más de 50 mil millones de dólares a 73 mil millones de dólares en los últimos cinco años. Entre los principales productos exportados se encuentran el aguacate, tomate, frutillas y pimiento.

Ante el aumento en la demanda de alimentos, las autoridades coincidieron en la necesidad de reforzar los estándares sanitarios, los esquemas de vigilancia y los sistemas de reducción de riesgos de contaminación, así como los procesos de certificación.

El director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, Leandro David Soriano García, señaló que se fortalecerá la plataforma técnico-científica de los laboratorios como parte de los Programas Nacionales de Vigilancia, con un enfoque preventivo y capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias.

Por su parte, el titular de Cofepris, Víctor Borja Aburto, destacó que la transparencia y el intercambio de información son fundamentales para la toma de decisiones, además de la colaboración con productores y comercializadores.

En tanto, el subcomisionado de la FDA, Kyle Diamantas, subrayó que México es un socio comercial relevante y que la alianza permite avanzar en la protección de la salud pública mediante enfoques científicos. Asimismo, la directora de la Oficina de Latinoamérica de la FDA, Michelle Rodríguez, resaltó la importancia de mantener activos los grupos de trabajo enfocados en prioridades estratégicas, colaboración de laboratorios y atención a brotes

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Festival Atmósfera Mundialista 2026 reúne música y cultura en Tecámac

El encuentro se realiza en dos sedes principales: el Parque Ecológico y Deportivo Sierra Hermosa y Los Héroes Tecámac, espacios donde se concentran actividades dirigidas a público familiar

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El Festival Atmósfera Mundialista 2026 se lleva a cabo en Tecámac, Estado de México, como un evento cultural y musical gratuito que se desarrolla del 13 al 15 y del 20 al 22 de marzo de 2026. La iniciativa busca fomentar la convivencia social y artística en el contexto previo a la Copa Mundial de Fútbol 2026.

El encuentro se realiza en dos sedes principales: el Parque Ecológico y Deportivo Sierra Hermosa y Los Héroes Tecámac, espacios donde se concentran actividades dirigidas a público familiar. La programación está distribuida en dos fines de semana, lo que ha permitido una asistencia constante de visitantes.

Entre los artistas programados destacan figuras como Lila Downs, quien se presenta el 20 de marzo, así como Siddhartha el 21 de marzo. El cierre del festival contempla la participación de Emmanuel y Mijares, en una de las presentaciones principales del evento.

Durante el primer fin de semana, el festival contó con la presencia de artistas como Óscar D’León, Alberto Barros y Charlie Zaa, además de propuestas de otros géneros musicales como El Bogueto, Eme Malafe y Sonido Fantasma, ampliando la diversidad de la cartelera.

El estado de Oaxaca participa como invitado especial, aportando elementos de su riqueza cultural, gastronómica y artística. Esta inclusión refuerza el enfoque del festival como un espacio de intercambio cultural a nivel nacional.

El evento forma parte del Circuito Nacional de Festivales por la Paz, impulsado por la Secretaría de Cultura federal, y tiene como objetivo promover la convivencia familiar, el acceso a la cultura y el impulso al talento artístico.

Además de su componente cultural, el festival busca fortalecer la proyección turística de Tecámac, posicionándolo como un punto relevante en la zona metropolitana en el marco del próximo mundial de fútbol. También se enmarca en la conmemoración de la inauguración del Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA) en 2022.

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