La cooperación bilateral en inocuidad agroalimentaria entre México y la República de Corea se consolidó con la realización del Programa de Fortalecimiento de Capacidades en Inocuidad, llevado a cabo del 20 al 29 de abril en la Ciudad de México, con la participación de funcionarios, técnicos y representantes de la industria de ambas naciones.

Durante el encuentro, autoridades coincidieron en que la inocuidad alimentaria, basada en reglas y decisiones sustentadas en la ciencia, es clave para proteger a los consumidores y fortalecer la competitividad de los productores mexicanos, además de facilitar el comercio internacional de alimentos seguros.

Intercambio técnico y fortalecimiento institucional

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) y el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea (MDFS) destacaron que el intercambio de información técnica, experiencias y regulaciones resulta fundamental para agilizar el comercio de productos agroalimentarios entre ambos países.

En representación del titular de AGRICULTURA, el coordinador general de Asuntos Internacionales, Santiago Ruy Sánchez, subrayó que el diálogo permanente entre socios comerciales fortalece la confianza institucional y permite comprender mejor los retos del sector.

Oportunidades para exportaciones mexicanas

El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Calderón Elizalde, señaló que la colaboración con Corea y América Latina, mediante proyectos iniciados en 2023, permite conocer a fondo los sistemas de gestión en inocuidad.

Indicó que este intercambio abre nuevas oportunidades de exportación para productos mexicanos, al tiempo que contribuye a enfrentar los retos globales en sanidad e inocuidad mediante estrategias respaldadas por la ciencia y la tecnología.

Relación bilateral consolidada

Por su parte, la cónsul general de la embajada de la República de Corea en México, Lee Sang-Hee, destacó que ambos países mantienen una relación sólida desde hace más de 60 años, sustentada en la confianza y la amistad, además de un creciente intercambio en materia gastronómica.

En tanto, la subdirectora general del MDFS, Mi-Young Won, afirmó que Corea ha fortalecido su cooperación internacional en inocuidad, considerando a México como un socio estratégico, al ser actualmente su principal proveedor de carne de cerdo, aguacate y otros productos.

Capacitación y estándares internacionales

El director de la Agencia Coreana de Acreditación y Servicios (KAHAS), Kim Hyung-Sik, calificó el programa como significativo, al integrar la experiencia acumulada durante cuatro años de trabajo con países latinoamericanos, lo que contribuye a potenciar el intercambio comercial.

Las actividades incluyeron clases teóricas sobre seguridad alimentaria, visitas a empresas mexicanas y ejercicios prácticos basados en el sistema Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), reconocido a nivel mundial en la prevención de riesgos en inocuidad alimentaria.

Impulso a sistemas basados en ciencia

Las autoridades coincidieron en que los sistemas de inocuidad agroalimentaria deben regirse por criterios científicos y tecnológicos, lo que permite garantizar alimentos seguros y fortalecer los vínculos comerciales entre países.

Este tipo de programas refuerza la cooperación internacional y contribuye a consolidar estándares que benefician tanto a productores como a consumidores.

Miles de trabajadores, en su mayoría maestros, iniciaron este viernes las multitudinarias movilizaciones en la Ciudad de México por la conmemoración del Día Internacional del Trabajo, para exigir un incremento salarial y la abolición de la ley del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE).

A partir de las 8:00 horas, decenas de organizaciones de trabajadores, entre ellas el Sindicato Mexicano de Electricistas (SME), la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE) y el Sindicato Único de Trabajadores del ISSSTE (SUTISSSTE), se congregaron en los alrededores del Ángel de la Independencia para avanzar hacia el Zócalo de la capital, a las puertas de Palacio Nacional, sede del Ejecutivo.

Los congregados leyeron sus demandas y los maestros solicitaron una reunión con el secretario de Educación Pública, Mario Delgado, y con la secretaria de Gobernación, Rosa Icela Rodríguez, para entregarles dicha lista de peticiones.

Los educadores exigieron la abrogación de la ley del ISSSTE, que, dijeron, “los condena a una vejez de miseria”, un aumento salarial del 100 %, así como detener “la represión administrativa” impuesta a trabajadores de la educación en estados como Tabasco, San Luis Potosí y Jalisco.

Ante la «desatención histórica», la CNTE señaló que a nivel nacional realizará otra marcha el próximo 15 de mayo, por el Día del Maestro, y será el 17 del mismo mes cuando anunciará las fechas de la huelga nacional, proyectada a realizarse durante el Mundial de fútbol, en el que la capital mexicana es la sede inaugural.

En el marco de las conmemoraciones por el Día del Trabajo, la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, encabezó un acto histórico donde anunció medidas contundentes para el sector laboral, destacando la reducción de la jornada laboral y un nuevo piso salarial para los trabajadores al servicio del Estado.

Durante su conferencia «Las mañaneras del pueblo», realizada en el Centro Cultural del México Contemporáneo, la mandataria afirmó que su administración representa un gobierno «para las y los trabajadores», bajo la premisa de que apoyar a la base de la pirámide social beneficia a todo el país.

Nuevos pilares de la justicia laboral

La Jefa del Ejecutivo Federal firmó y anunció tres acuerdos clave que marcan el rumbo de su gestión en materia de derechos:

• Salario digno para burócratas: Se estableció un acuerdo para que todos los trabajadores del Estado perciban, como mínimo, el salario medio registrado en el IMSS en 2024, garantizando que sus incrementos anuales se sitúen siempre por encima de la inflación.
• Jornada de 40 horas: Se firmó el acuerdo constitucional para la implementación gradual de la reducción de la jornada laboral de 48 a 40 horas semanales, una medida que beneficiará a más de 14 millones de personas.
• Certificado Laboral de Agroexportación: Se creó este mecanismo para garantizar seguridad social y condiciones dignas a los trabajadores del campo mexicano.

Radiografía del avance laboral (2018-2026)

El secretario del Trabajo, Marath Bolaños López, presentó cifras que contrastan el modelo actual con el periodo neoliberal:

Además, se destacó la recuperación de 31 mineros en Pasta de Conchos, la eliminación de la subcontratación (outsourcing) que permitió el reconocimiento de 3 millones de empleados por sus patrones reales, y el incremento del 150% en el reparto de utilidades en 2025.

Vivienda y Salud: El próximo paso

Como parte del «Segundo Piso de la Cuarta Transformación», la presidenta Sheinbaum reafirmó el compromiso de construir 1.8 millones de viviendas destinadas a trabajadores que perciben entre uno y dos salarios mínimos. Asimismo, se impulsará el Sistema Universal de Salud para brindar atención médica gratuita sin importar la derechohabiencia del ciudadano.

«Por el bien de todas y todos, primero los pobres. Por el bien de todas y de todos, primero las y los trabajadores», puntualizó la presidenta ante líderes sindicales de la CTM, SNTE y el Sindicato Minero, quienes respaldaron las reformas anunciadas.

El evento contó con la presencia de figuras clave del gabinete, incluyendo a Rosa Icela Rodríguez (Gobernación), Zoé Robledo (IMSS) y Martí Batres (ISSSTE).