El Senasica incorpora nuevas unidades caninas para inspección agroalimentaria, con un enfoque en la detección de riesgos sanitarios en productos cárnicos y ganaderos.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) graduó este 25 de agosto a 14 nuevos binomios caninos, un paso más en la lucha contra plagas y enfermedades que afectan la producción agropecuaria en México y Centroamérica. Durante una ceremonia realizada en el Centro de Adiestramiento Canino (Ceacan), estos nuevos equipos, conformados por manejadores y sus respectivos perros, recibieron su capacitación tras seis semanas de intenso entrenamiento para detectar productos de riesgo.

Los binomios caninos graduados tienen un papel clave en la prevención de la entrada y dispersión de plagas y enfermedades como la peste porcina africana (PPA) y el gusano barrenador del ganado (GBG), que amenazan la seguridad agroalimentaria en la región. A lo largo de estos 18 años de formación, el programa del Senasica ha graduado más de 600 binomios, muchos de los cuales ya operan en diversos países de Centroamérica.

Unidades caninas especializadas

De los 14 binomios graduados, diez estarán destinados a la detección de productos cárnicos, con especial enfoque en la prevención de la peste porcina africana. Estos equipos se enviarán a República Dominicana, país que enfrenta un brote de PPA. Además, un binomio formado específicamente para inspeccionar productos porcinos trabajará en la Oficina de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISA) de Ciudad Hidalgo, Chiapas.

Por otro lado, tres binomios serán enviados a combatir el gusano barrenador del ganado. Dos de ellos reforzarán la labor de la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA) en Jalisco, mientras que el tercer binomio se integrará al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) de Guatemala. Estos perros están entrenados para detectar heridas infectadas y gusaneras en el ganado, elementos clave en la prevención de esta enfermedad.

Demostración de habilidades y colaboración regional

Durante la ceremonia de graduación, los binomios realizaron varias demostraciones de búsqueda utilizando productos con esencia de GBG en simuladores de biodetección, adaptados a las altas temperaturas propias del sur-sureste de México y Centroamérica. También pusieron a prueba sus destrezas en simuladores aeroportuarios y de inspección, fundamentales para garantizar la seguridad en puntos clave de ingreso de mercancías.

Pedro Macías Canales, director de Gestión Estratégica de Servicios Cuarentenarios del Senasica, destacó que la colaboración con instituciones como el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA), la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) y la ASICA ha sido crucial para el éxito de este programa. Resaltó que el trabajo conjunto busca evitar que problemas sanitarios afecten la productividad de los pequeños y medianos productores agropecuarios de la región.

Un compromiso con la sanidad agropecuaria

En los últimos 18 años, el programa de binomios caninos ha graduado más de 600 equipos, muchos de los cuales ahora operan en países como República Dominicana, donde actualmente hay 30 unidades activas. La importancia de esta estrategia radica en la necesidad de un control efectivo de las plagas y enfermedades que afectan la salud animal y vegetal, así como en la protección de la producción agroalimentaria nacional y regional.

Alejandra Gutiérrez Becerril, jefa de Planeación de la ASICA, subrayó que las nuevas generaciones de binomios caninos serán fundamentales para contener la diseminación del gusano barrenador, que afecta gravemente la ganadería en varias zonas de México y Centroamérica.

Por su parte, Jorge Espinoza Vázquez, representante de Opormex, elogió el trabajo del Ceacan y agradeció la formación profesional de los manejadores caninos, quienes juegan un rol esencial en la prevención de enfermedades y en la protección de la industria porcícola mexicana.

Este esfuerzo, que incluye la participación activa de diferentes organismos regionales, reafirma el compromiso de México de fortalecer la sanidad agropecuaria en Centroamérica, proteger la producción nacional y colaborar con países vecinos para enfrentar de manera conjunta las amenazas sanitarias.